পিঠা মেলা         মোসলেম উদ্দীন

পৌষ পার্বণে শীতের পিঠা – এখন অতীত ছবি
কাজের চাপে ব্যস্ত থাকি ভুলে গেছি সবই
অতীত এখন শুধুই অতীত হারিয়ে যাওয়া ভুবন
এগিয়ে যাওয়ার স্বপ্ন দেখি – সপ্নের বীজ বপন।
 
CBET  এর পিঠার মেলা
অতীত ভুবনে ভাসালো ভেলা
অতীত টেনে সামনে ধরে
ভুলবো তাকে কেমনে করে?
শীতের পিঠার হারানো স্মৃতি
মেলে ধরে খুশীর জ্যোতি
এখন আমার মনে পড়ে সেই খুশীর দিন
CBET  এর পিঠার মেলা পিছন দেখার দূরবীন।
 
ভাঁপা পিঠার উনুন পাশে
গল্প জমিয়েছি সবাই বসে
ধীরে ধীরে রাত গিয়েছে বেড়ে
গল্প করার মজার আসর ঘুম নিয়েছে কেড়ে
ভাবীদের এই পিঠার মেলা-ফিরিয়ে দিয়েছে হারানো খুশীর দিন
এ যেন এক ফিরে যাওয়ার  অতীত  টাইম মেশিন।
 
যুগে যুগে পিঠা পেয়েছে আধুনিকতার ছোয়া
পিঠা এখন নয়তো আর  খেজুর  গুড়ের মোয়া।
নাম  পাল্টেছে  পিঠার, পরিবেশনার আর্ট
নানী দাদীদের পিঠা এখন অনেক স্মার্ট।
হাতে বানানো সরু পিঠা এখন শহুরীদের নুডলস
রস পাল্টিয়ে চিতই পিঠা কার্নেশন এ পুডলস
গুড় পাল্টিয়ে তেলের পিঠা যোগ করেছে চিনি
জাম্বো সাইজের ভাপা পিঠা ফ্যাট কমিয়ে মিনি(mini )।
 
cbet এর পিঠা মেলায় নানান পিঠা নাম অজানা
ঘুরে ফিরে পিঠা খাও, তৃপ্ত রসনা
যেটা খুশি সেটা খাও কেউ করবে না মানা
দুঃখ ভুলে খুশী আন, ঝাড়ো বেদনা
এ যে এক খুশীর মেলা মুখে আন হাসি
আত্মার বন্ধন মজবুত কর , বিভেধ কে দাও ফাসি।
 
পাটিসাপটা,  সূর্য্যমুখী, দুধচিতই, পানতোয়া,
ফুলঝুরি, দুধকদু, জামাইভোগ, মালপোয়া
পাকোয়ান,  পাক্কাশ,  ভাঁপাপুলি, বরফি
নারকেল, দুধরাজ,  রসফুল, নকশী
লবঙ্গ লতিকা,  গোলাপ,জামদানি
হরেক রকম পিঠা , পিঠা মেলায় আমদানি
ভিন্ন পিঠার ভিন্ন স্বাদ, সবই সুস্বাদু
একবার খেলে বাসনা বাড়ায় কথায় ঝরে মধু।
 
লবঙ্গ লতিকার অন্তর্যাস খিরসা
দুঃখ ভুলাবে , তাড়াবে  ঈর্ষা।
 
গোলাপের রসাল মিঠা মিঠা পাপড়ি
ভালবাসায় সিক্ত হয় হৃদয়ের  খুপড়ি।
 
পাটিসাপটার সুস্বাদ  creamy  কোমলতা
বাড়ায় আন্তরিকতা, নিখাদ মানবতা।
 
সূর্যমুখীর স্বাদ ঘুচাবে অবসাদ
আত্মা হবে প্রসারিত দিগন্তে অবাধ।
 
দুধে ভিজা চিতই পিঠা,
দেখতে দারুন খুবই মিঠা
খাওয়ার মজায় চারিদিকে চাপর চাপর রব
খুশীতে মেতে উঠেছে পিঠার  উৎসব।
 
প্রবাসে পাইনি যারা পৌষের জামাই আদর
মনোকষ্ট লুকিয়ে আছে সকল খুশীর ভিতর
পিঠা মেলায় এলে তারা ভুলে যাবে সব
CBET  এ জমে উঠেছে হরেক পিঠার  উৎসব।
 
অত কিছু জানি না জ্ঞান যে আমার অল্প
এখানে এসে বুজেছি পিঠা একটা শিল্প
পিঠার আছে কীর্তি কথা পিঠার আছে গল্প
নব যুগেও পিঠা আছে, পিঠা নয় এখন কল্প
CBET ফিরিয়ে এনেছে পিঠার অতীত অনুভব
CBET এ জমে উঠেছে হরেক পিঠার উৎসব।
Facebook Comments